一个二次曲面的绘制问题

各位好！我现在手里有一张曲面的图片，但我没有源数据，我想造出一个一样的例子。我想这张图应该是可以用二次曲面来表达的，可能需要调整一下中心点邻域的取值，但我实在没想到合适的办法画出这张图，所以想向各位请教，是否可以用某一个二次曲面的表达式直接得到图中的例子呢？感谢大家，期待回复！

也得先提取数据再拟合吧