隐马尔可夫模型每个隐藏状态对应的观测状态只能有一种吗

比如说，一个行为隐藏状态吃米饭，面条，西餐，对应的第一类观测状态为年龄分组少青中老，第二类为性别分组男女。举个例子，一个人的隐藏状态为吃米饭，可以对应青年组，男性组两类观测状态吗