怎么理解String类内容和长度是不可改变的？

具体问题：“由于String类是final类型的，所以使用String定义的字符串是一个常量，因此它一旦创建，其内容和长度是不可改变的。”这句话应该怎样分析呢？

我知道上图不是正确的分析角度,但是不知从何分析，既然String是final类为何String类引用变量是可以再赋值的，不会像下图一样报错？

这个正好我昨天学习了一下，原因：
java 中String 确实是一个final类，如果创建了一个字符串比如 String str="hello"，我们让 str="world"，打印str会发现结果变了，但是实际上这个str的地址已经改变了，编译器自动开辟一个新地址接收新的结果，那之前的”hello“去哪儿了呢，他存放到了堆区的方法区里，叫做"串池"。StringBuffer类在现在的JDK版本已经集合不用了，效率低，都是在用StringBuild类。

黑马教程是这样写的

java对象都是引用的，你改变的不是原来那个内存，改变的是one的指向