#define SYSTEM _H "system _A.h"

略

#include SYSTEM _H

书上说这是宏定义头文件，但是我没有看懂，这是定义了什么，这么这样就是可以处理多个头文件了？

有条件引用
有时需要从多个不同的头文件中选择一个引用到程序中。例如，需要指定在不同的操作系统上使用的配置参数。您可以通过一系列条件来实现这点，如下：

#if SYSTEM_1

include "system_1.h"

#elif SYSTEM_2

include "system_2.h"

#elif SYSTEM_3
...
#endif
但是如果头文件比较多的时候，这么做是很不妥当的，预处理器使用宏来定义头文件的名称。这就是所谓的有条件引用。它不是用头文件的名称作为 #include 的直接参数，您只需要使用宏名称代替即可：

#define SYSTEM_H "system_1.h"
...
#include SYSTEM_H
SYSTEM_H 会扩展，预处理器会查找 system_1.h，就像 #include 最初编写的那样。SYSTEM_H 可通过 -D 选项被您的 Makefile 定义。

我在网上找了出处，但是我没有看懂什么意思😭

#define SYSTEM _H "system _A.h" //以后遇到SYSTEM _H就替换为"system _A.h"
略
#include SYSTEM _H //遇到SYSTEM _H，替换为"system _A.h"，变成#include "system _A.h"

很简单啊，假设A、B、C类目前你都#include "system_A.h"了，但后来你要全部改为引入system_B.h，怎么办呢？你就需要三个文件全部修改一遍，如果漏了某一个，可能会出问题。那怎么才能简便一点，还不出纰漏？就可以用宏了
在某个地方定义#define SYSTEM_H "system_A.h"后，A、B、C类改为#include SYSTEM_H。当需要改为引入system_B.h时，你不再需要分别改A、B、C三个类啦，只需要去改这个宏定义为 #define SYSTEM_H "system_B.h"