邮件联系人分组的原理是什么

现在是一名本科生，看到学院的邮件发送总是按照类似【分组式】发送，类似如下的情景：

其中81 82 83这些是我们的班号，请问这是怎么设置的？对于邮件有一些想了解的兴趣，但对原理不甚了解，也希望各位能推荐一两本教材学习一下，谢谢！