18款和20款air恢复问题

big sur mojave calalina
恢复全部无法验证，遇到过的讲讲啥问题！
[苦涩][苦涩][苦涩][苦涩]

怎么不能用U盘？
U盘插入Mac，然后在开机或重启时按住 option 键就会进入引导界面，用方向键选择“Install macOS...”开头的分区然后按 return 键就可开始安装。