如题，安卓如何通过UDP接收一个excel表格文件，然后通过表格里面的数据更新界面内容
用xml或者json来传数据，然后界面更换就看你设计
把你的问题分解为：
android网络传输文件（任意类型）
android读取excel文件
android更新界面
这3个问题分别google都能找到源代码，然后你组合起来就可以了。
你这么提问，是一种甲方向乙方提需求的方式，而不是一种解决问题的方式。
excel文件本身是个压缩包， 解开以后有内容和格式部分， 根据你具体要求去直接读取对应的文件
不过， 更简单的方式有现成的接口吧。