C语言 为什么*s-'0'就成面值相等的数值了 （数组转换成整数）

在C语言中,char可以表示为数值(尽管它是字符)
它与int是可以直接相互转换(计算)的
你可以理解它为一个字节的整形数
对字符c='0'到'9'
它减'0'后就是对应的数值
如
'0'-'0'=0
'1'-'0'=1
....
'9'-'0'=9