后台返回数据问题。。 List<Map<String,Object>>

前台接收的是这种格式的。

我应该怎么赋值到id上啊？

你这么写好像没问题，你打印看看哪个userList[0].NAME有值吗

document.getElementById("xx").val(userList[0].NAME);试试
之前做好像每一步都要判断才能走下一步,否则不知道是否为空无法往下进行
即：
if(userList && userList.length > 0){
console.log(userList[0].NAME);
$("#name").val(userList[0].NAME);
}