问什么服务器或者客户端收到的中文字符是乱码？

客户端

//发送消息到服务器的槽
void Dialog::slot_sendmessage()
{
    if(this->isconnetion)
    {
        QString user =ui->userEdit->text();
        QString password=ui->password2Edit->text();
        QString datedata=ui->dateEdit->text();
        QString sexdata=ui->sexBox->currentText();
        QString emaildata=ui->emailEdit->text();
        QString phonedata=ui->phoneEdit->text();
        QString sendMessage = user
                +"#"+password
                +"#" +sexdata
                +"#" +phonedata
                +"#" +emaildata
                +"#" +datedata;//从单行文本框获得要发送消息
        if(!sendMessage.isEmpty())
        {
            //发送消息到服务器
            this->sendMesSocket->write(sendMessage.toLatin1());
            //本地显示发送的消息
            QString localDispalyMessage = tr("send to server: ") + sendMessage \
                                            + QDateTime::currentDateTime().toString(" yyyy-M-dd hh:mm:ss") + tr("\n");
            ui->textBrowser->append(localDispalyMessage);
        }
        else
            QMessageBox::warning(this,"错误","消息不能为空!",QMessageBox::Ok);
    }
    else
        QMessageBox::warning(this,"错误","未连接到服务器!",QMessageBox::Ok);

    ui->userEdit->clear();
}
void Dialog::slot_recvmessage()
{
    //接收来自服务器的消息
    QByteArray byteArray = this->sendMesSocket->readAll();
    QString recvMessage = tr("recv from server: ") + byteArray + QDateTime::currentDateTime().toString(" yyyy-M-dd hh:mm:ss") + tr("\n");
    ui->textBrowser->append(recvMessage);
}

服务器

void Widget::slot_recvmessage()
{
    if(socket != nullptr) //与客户端连接的socket，不是nullptr，则说明有客户端存在
    {
        QByteArray array = socket->readAll();    //接收消息
        QHostAddress clientaddr = socket->peerAddress(); //获得IP
        int port =socket->peerPort();   //获得端口号

        QDateTime datetime = QDateTime::currentDateTime();
        QString sendMessage = tr("recv from :") + clientaddr.toString() + tr(" : ") \
                                + QString::number(port) + tr("   ") + datetime.toString("yyyy-M-dd hh:mm:ss") + tr("\n");
        sendMessage += array;

        ui->textBrowser->append(sendMessage);   //将接收到的内容加入到listwidget
    }

1.验证数据是不是正确的，还是随机值？，可以按int型打出来对比一下，排除传了未初始化的执政过来
2.如果int值一样，那只能两种编码不同了。再解决编码问题。

抱歉没看仔细，看你数字都传过来了。
1.若你想在接收端打印出正确的字符：你需要确保接收端有中文解码规则
2.若你想确定名字是否正确，直接转为uint8_t类型比较

服务器和客户端的编码格式不统一