C语言 文件A指定的内容长度复制到文件B后，打开文件B显示内容为乱码

大家好，我目前已自学了4个月的C语言，现在遇到一个问题需要大家的解答，我试过搜索类似出现过的问题但一无所获，可能是我还不会搜关键字吧。
我在练习如何使用自定义函数来实现复制文件内容的功能时，设置了两种复制文件的方式，在运行时发现程序没有任何问题，可以正常运行，但两种复制文件的结果让我不能理解。第一种复制文件的方式是复制文件A的所有内容，保存到缓冲区中，然后写入到文件B，复制的结果是正常的，文件B打开和文件A一摸一样，无论是中文还是英文内容复制到文件B后打开都是可读；第二种复制文件的方式是只复制文件A的指定的内容长度，保存到缓冲区中，然后写入到文件B，但是这种方式复制的结果是文件B打开后的内容如果是英文内容就是可读的，如果是中文内容则显示为乱码，我完全搞不懂为什么会是这种情况，请大家解答一下我的困惑，谢谢！我使用的是 Windows 64 系统下的 visual studio code 2022 来运行以下这段代码的。

#include<stdio.h>
#include<stdlib.h>
#include<math.h>
#include<locale.h>
#define N 100
long fCopy(FILE *, long, long, FILE *, long);
int main(){
    setlocale(LC_ALL, "chs");           //环境设置为中文简体
    long length;                        //定义要复制的内容长度，-1为所有内容，以字节为大小
    long offsetfRd, offsetfWt;          //定义要复制的文件和目标文件的偏移量，不得小于0，不得超过文件长度
    char fileRead[N], fileWrite[N];     //定义文件的保存路径
    FILE *fileRd, *fileWt;              //定义文件指针指向复制文件和目标文件
    //输入要复制的内容长度，以及复制文件和目标文件的保存路径和偏移量
    wprintf(L"\n要复制的文件: ");
    scanf("%s", fileRead);
    wprintf(L"将文件复制到: ");
    scanf("%s", fileWrite);
    wprintf(L"(-1复制所有内容。其他整数要求不超过文件内容长度)\n");
    wprintf(L"要复制的内容长度: ");
    scanf("%ld", &length);
    wprintf(L"输入要复制的文件的偏移量： ");
    scanf("%ld", &offsetfRd);
    wprintf(L"输入目标文件的偏移量：");
    scanf("%ld", &offsetfWt);
    //判断文件打开是否正确
    if((fileRd=fopen(fileRead, "rb"))==NULL||(fileWt=fopen(fileWrite, "wb"))==NULL){
        puts("Fail to open");
        exit(0);}
    //调用fCopy()进行复制操作,将fileRead的所有数据复制到fileWrite
    //返回值>0，成功复制数据，否则复制失败
    if(fCopy(fileRd, offsetfRd, length, fileWt, offsetfWt)) wprintf(L"文件复制成功");
    else wprintf(L"文件复制失败");
    //文件操作结束后关闭文件
    fclose(fileRd);
    fclose(fileWt);
    return 0;
}
/**
 * 文件复制函数fCopy()
 * @param fSource          要复制的原文件的保存路径
 * @param offsetSource  原文件相对于文件开头的位置偏移，即从何处开始复制
 * @param len                  要复制的内容长度，小于0表示复制offsetSource后边的所有内容
 * @param fTarget            目标文件的保存路径
 * @param offsetTarget    目标文件相对于文件开头的位置偏移，即复制到目标文件的哪个位置
 * @return                         返回成功复制的字节数
 **/
long fCopy(FILE *fSource, long offsetSource, long len, FILE *fTarget, long offsetTarget){
    int bufferLen = 1024*4;                     //定义缓冲区长度为4Kb，即1024*4=4096个字节长度
    char *buffer = (char*)malloc(bufferLen);    //定义bufferLen个字节大小的缓冲区并返回指针buffer
    int readCount;                              //定义调用fread()时实际读取的字节数
    long nBytes = 0;                            //定义总共复制的字节数
    int n = 0;                                  //定义需要调用fread()的次数
    int i = 0;                                  //定义循环控制变量
    //将文件内部的位置指针定位到离文件开头的指定偏移处
    fseek(fSource, offsetSource, SEEK_SET);
    fseek(fTarget, offsetTarget, SEEK_SET);
    //大部分磁盘的扇区都是4Kb对其的，每次循环读取的数据为4Kb的整数倍，即可保证不跨扇区读取数据,避免效率降低
    //当内容长度<0，复制fSource所有数据
    if(len<0){
        //读取fSource的数据并输入到缓冲区buffer，暂不清楚数据大小是否大于4Kb
        //因此，设要读写的数据块数为bufferLen个，每个数据块的字节数为1个字节
        //每次循环只读取(1*bufferLen=4096)个字节的数据
        printf("\n");
        while((readCount=fread(buffer, 1, bufferLen, fSource))>0){
            wprintf(L"[%2d] 读取到 %d 个字节的数据, ", ++i, readCount);
            //将buffer的数据写入到fTarget，可以肯定数据大小最大不超过4Kb
            //因此，设要写入的数据块数为1个，每个数据块的字节数为readCount个字节
            //每次循环都写入(readCount*1)个字节的数据
            fwrite(buffer, readCount, 1, fTarget);
            //计算最终一共读取的字节数
            nBytes+=readCount;
            wprintf(L"总共读取到 %ld 个字节\n", nBytes);}}
    //当内容长度>=0，复制从fSource指定的开头到len个字节处的内容
    else{
        //不读取全部数据，需要知道调用fread()的次数来读取指定的内容长度
        //通过计算指定的内容长度/缓冲区长度，向上取整求得调用fread()的次数
        //指定的内容长度<=缓冲区长度，只调用一次即可读取完毕
        //指定的内容长度>缓冲区长度，多次调用才能读取完毕
        n=(int)ceil((double)((double)len/bufferLen));
        wprintf(L"一共循环读取%d次\n", n);
        for(i=0; i<n; i++){
            //每次循环如果(指定的内容长度-已读取的长度=未读取的长度)>缓冲区长度，不修改缓冲区长度
            //直到最后一次循环，未读取的长度必然小于缓冲长度，修改缓冲区长度
            //保证最后一次循环只读取到指定但还未读取的数据的最后一个字节，而不是缓冲区长度的最后一个字节
            if((len-nBytes)<bufferLen) bufferLen=len-nBytes;
            wprintf(L"缓冲区长度为 %d 个字节, ", bufferLen);
            readCount=fread(buffer, 1, bufferLen, fSource);
            wprintf(L"[%2d] 读取到 %d 个字节的数据, ", i+1, readCount);
            fwrite(buffer, readCount, 1, fTarget);
            nBytes+=readCount;
            wprintf(L"总共读取到 %ld 个字节\n", nBytes);}}
    fflush(fSource);
    fflush(fTarget);
    //复制操作结束后释放缓冲区
    free(buffer);
    //返回成功读取的字节数
    return nBytes;
}

运行结果【一】要复制的文件和目标文件都没有偏移量，复制所有内容，结果正常

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运行结果【二】要复制的文件和目标文件都设有偏移量，复制所有内容，结果正常

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运行结果【三】要复制的文件设有偏移量，目标文件没有偏移量，复制所有内容，结果正常

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运行结果【四】要复制的文件没有偏移量，目标文件设有偏移量，复制所有内容，结果正常

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运行结果【五】要复制的文件和目标文件都没有偏移量，复制指定长度的内容，结果异常

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运行结果【六】要复制的文件和目标文件都设有偏移量，复制指定长度的内容，结果正常

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运行结果【七】要复制的文件设有偏移量，目标文件没有偏移量，复制指定长度的内容，结果正常

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运行结果【八】要复制的文件没有偏移量，目标文件设有偏移量，复制指定长度的内容，结果异常

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以上运行结果大家都能看到，只要是复制所有内容，无论要复制的文件和目标文件是否有偏移量，复制的结果都显示正常，中英文内容都是可读的；但是只复制一部分内容时，只要要复制的文件没有偏移量时，复制的结果就会出现异常，只有英文内容可读，中文内容变为乱码。

debug呀，一步一步执行很容易就能看出问题
你把前面的声明

long fCopy(FILE *, long, long, FILE *, long);

改成

long fCopy(FILE *fSource, long offsetSource, long len, FILE *fTarget, long offsetTarget);

不确定是不是这导致的