这个00 ，16进制后为什么就是亮灯的；然后下面的ff为什么就是关闭的

嵌入式是软硬结合的，你的代码需要有对应的硬件电路。
这个灯亮还是灯灭需要你看对应的硬件电路。这不是00或ff决定的。
在单片机直接驱动led的电路中，二极管阳极接高时，单片机输出00led灯就会亮