在桌面的时候成功改了，但是把java代码放在里面后，又变为utf-8;然后就改不回来了
那你的java代码是utf-8格式?默认又按照utf-8保存了
通常在项目开发中，会在ide中直接设置工程的代码编码，比如统一会使用utf8。这样也比较通用。