centos 7 开始前按e进入这个界面，有何作用？
这个是干什么的，刚开始学习比较好奇。
想尝试进入单行更改root密码，但是错误。
你可以仔细看看最后三行信息，它其实可以编辑开启动启动菜单，类似 window 系统打开安全模式修改启动的一些配置。
楼主贴出的界面，在忘记密码时可以通过编辑启动菜单，执行修改密码操作。
就跟你装了两个windows，一个win7一个win10，然后开机让你选择启动哪个windows一样，它这里就是让你选择某个分区用于引导系统启动
可以修改一些启动参数。
比如你忘记密码，可以在这里修改，然后可以进入单用户模式，然后修改root密码，再重启就好了