对于变量作用域的迷惑

很迷惑上面id为什么可以在匿名内部类的实现方法里用，运行完逻辑没错

可以把lambda表达式简单看做匿名内部类，在匿名内部类访问局部变量时，变量必须为final修饰。Java8中如果在匿名内部类中访问局部变量，该局部变量会被默认为final。
在lambad中使用局部变量id时，id会被默认为final，再次赋值会报错，你可以试下

这个id是updateWithFlavor方法中的局部变量，在这个方法范围内都是可以使用这个变量id,匿名内部类item也在updateWithFlavor方法里，因此item可以使用id。对于你的疑惑，为什么匿名内部类可以使用这个id？你可以把item当作new出来的类，是不是就可以想的通了呢。如果只是在内部类中使用局部变量，这个局部变量可以不用加final修饰，如果是在局部内部类中修改局部变量的话，则需要加final。对于修改局部变量为什么要加final才可以呢？我的理解是这样的：在方法中，局部变量存放到栈帧中，局部变量已经压栈，然后内部类存放到堆中，在内部类中改变已经压栈的引用地址（修改局部变量值），这个时候是不允许的，因为栈中已经压栈的局部变量引用地址无法修改。用final修饰的话，引用地址无法修改（比如说是引用的集合），但是可以改变引用集合中的值，就变相的改变了局部变量的值。

这个不是把id作为参数传进去的么

这种对于匿名内部类来说就是一个全局变量

可以去了解下类变量、成员变量和局部变量 这个问题跟匿名内部类没有关系