用ocr识别文字表格后，格式内容很乱，有没有什么算法可恢复成原有的数据结构？

这个算法是有的，很多机器学习的公司都可以做，但是不可能白给你做。
我知道有一个公司在做这是他们的官网：http://www.chinaai.org.cn/ 你可以看一下