没有搞懂符号的具体含义 但是能够输出并且输出正确

由图中，框起来的双引号和冒号具体的用法是什么呀 没有搞懂😬。冒号还有其他用途吗？冒号为什么不能换成等号

这个是字典格式：
{键: 值}