vs2019读取dat文件的乱码

用vs2019编辑器写一个通讯录，但在查看通讯录的时候产生了乱码

#define _CRT_SECURE_NO_WARNINGS 1
#include"contact.h"
#include<string.h>

void InitContact(struct Contact*ps)
{
    /*memset(ps->data, 0, sizeof(ps->data));
    ps->size = 0;*/
    ps->data =(struct PeoInfo*) malloc(DEFAULT_SZ * sizeof(struct PeoInfo));
    if (ps->data == NULL)
    {
        return;
    }
    ps->size = 0;
    ps->capacity = DEFAULT_SZ;
    
    LoadContact(ps);
}
void CheckCapacity(struct Contact* ps);
void LoadContact(Contact* ps)
{
    PeoInfo tmp = { 0 };
    FILE* pfRead = fopen("contact.dat", "rb");
    if (pfRead == NULL)
    {
        printf("SaveContact::% s\n", strerror(errno));
        return;
    }
    while (fread(&tmp, sizeof(PeoInfo), 1, pfRead))
    {
        CheckCapacity(ps);
        ps->data[ps->size] = tmp;
        ps->size++;
    }//把文件中的信息加载到通讯录中
    fclose(pfRead);
    pfRead = NULL;
}


//满了增容
//没满不管
void CheckCapacity(struct Contact* ps)
{
    if (ps->size = ps->capacity)
    {
        //增容
        struct PeoInfo *ptr=realloc(ps->data, (ps->capacity + 2) * sizeof( PeoInfo));
        if (ptr != NULL)
        {
            ps->data = ptr;
            ps->capacity += 2;
            printf("增容成功\n");
        }
        else
        {
            printf("增容失败\n");
        }
    }
}
void AddContact(struct Contact* ps)
{
    CheckCapacity(ps);//检测当前容量
    /*if (ps->size == MAX)
    {
        printf("通讯录已满，无法增加\n");
    }*/
    //else
    //{
        printf("请输入名字：>");
        scanf("%s", ps->data[ps->size].name);
        printf("请输入年龄：>");
        scanf("%d", &(ps->data[ps->size].age));
        printf("请输入性别：>");
        scanf("%s", ps->data[ps->size].sex); 
        printf("请输入电话：>");
        scanf("%s", ps->data[ps->size].tele);
        printf("请输入地址：>");
        scanf("%s", ps->data[ps->size].addr);
    //}
    ps->size++;
    printf("添加成功\n");
}
void ShowContact(const struct Contact* ps)
{
    if (ps->size == 0)
    {
        printf("通讯录为空\n");
    }
    else
    {
        int i = 0;
        printf("%-20s\t%-4s\t%-5s\t%-12s\t%-20s\n ","名字","年龄","性别","电话","地址");
        for (i = 0; i < ps->size; i++)
        {
            printf("%-20s\t%-4d\t%-5s\t%-12s\t%-20s\n",
                ps->data[i].name,
                ps->data[i].age,
                ps->data[i].sex,
                ps->data[i].tele,
                ps->data[i].addr);
        }
    }
}
static int Findname(const struct Contact* ps,char name[MAX_NAME])
{
    int i = 0;
    for (i = 0; i < ps->size; i++)
    {
        if (0 == strcmp(ps->data[i].name, name))
        {
            return i;
        }
    }
    return -1;//找不到
}
void DelContact(struct Contact* ps)
{
    int pos = 0;
    char name[MAX_NAME];
    
    printf("请输入要删除的人的名字：>");
    scanf("%s", name);
    //1.查找
    //2.删除
     pos = Findname(ps, name);//找到了返回名字所在下标，找不到返回-1；
        if (pos ==-1)
        {
            printf("删除人不存在\n");
        }
        else
        {
            //删除
            int j = 0;
            for (j = pos; j < ps->size-1; j++)
            {
                ps->data[j] = ps->data[j + 1];
            }
            ps->size--;
            printf("删除成功\n");

        }
    
}
void SearchContact(const struct Contact* ps)
{
    char name[MAX_NAME];
    printf("请输入要查找的人的名字：>");
    scanf("%s", name);
    int pos = Findname(ps, name);
    if (pos == -1)
    {
        printf("要查的人不存在\n");
    }
    else
    {
        printf("%-20s\t%-4s\t%-5s\t%-12s\t%-20s\n ", "名字", "年龄", "性别", "电话", "地址");
            printf("%-20s\t%-4d\t%-5s\t%-12s\t%-20s\n",
                ps->data[pos].name,
                ps->data[pos].age,
                ps->data[pos].sex,
                ps->data[pos].tele,
                ps->data[pos].addr);
        

    }
}
void ModifyContact( struct Contact* ps)
{
    char name[MAX_NAME];
    printf("请输入要修改的人的名字：>");
    scanf("%s", name);
    int pos = Findname(ps, name);
    if (pos == -1)
    {
        printf("要修改的人不存在\n");
    }
    else
    {
        printf("请输入名字：>");
        scanf("%s", ps->data[pos].name);
        printf("请输入年龄：>");
        scanf("%d", &(ps->data[pos].age));
        printf("请输入性别：>");
        scanf("%s", ps->data[pos].sex);
        printf("请输入电话：>");
        scanf("%s", ps->data[pos].tele);
        printf("请输入地址：>");
        scanf("%s", ps->data[pos].addr);
        printf("修改完成\n");
    }
}
void SortContact(struct Contact* ps)
{

}
void DestroyContact(Contact* ps)
{
    free(ps->data);
    ps->data = NULL;
}
void SaveContact(Contact* ps)
{
    FILE* pfWrite = fopen("contact.dat", "wb");
    if (pfWrite == NULL)
    {
        printf("SaveContact::%s\n", strerror(errno));
        return ;
    }//写数据到通讯录文件中
    int i = 0;
    for (i = 0; i < ps->size; i++)
    {
        fwrite(&(ps->data[i]), sizeof(PeoInfo), 1, pfWrite);
    }
    fclose(pfWrite);
    pfWrite = NULL;
}

尝试过修改保存选项为uft-8

显示之前存进的信息

读写函数得一致，这里只给了写函数

你这个是写入二进制数据，乱码不是很正常的事情吗？你要按照正常格式写入（w）打开才是你想要的结果而不是wb。

读了二进制文件，反序列化之后再写入