C++文件流修改文件数据怎么做？

请问用C++文件流的时候怎么对文件里面的各种数据进行修改呢？比如我创建了多个学生对象并将其姓名年龄等信息写入文件，我想对这些信息进行增删查改要怎么做呢？

先读入到内存，修改后再写入文件

#include <iostream>
using namespace std;
#include <string>
#include <fstream>
int main()
{
 string s1="2000";
 ofstream of; //定义输出流；
 ifstream If; //定义只读取文件；
 of.open("e:\\123.txt");
 of << "利用ofstream的字符串是:" << s1 << endl; //被读取的文件
 of.close();
 If.open("e:\\123.txt");
 s1 = "888";
 If >> s1; //读取文档123.txt到s1
 cout<< "读取123.txt的文件是:" << s1 << endl;     
 return 0;
}