unity 如何用代码给本地asset文件中的字典追加数据

问题遇到的现象和发生背景

载入本地asset资源中的字典数据，修改后想写回本地asset文件中应该如何做?

问题相关代码，请勿粘贴截图

[Serializable]
public class Bullet : ScriptableObject {

    // Bullet 类直接继承自 ScriptableObject
    // 伤害数值
    public int damage = 5;

}

using System.Collections;
using System.Collections.Generic;
using UnityEditor;
using UnityEngine;
using UnityEngine.UI;

public class ButtonController : MonoBehaviour
{
#if UNITY_EDITOR
    // 刷新NodeCanvas插件的 DialogueTree语言下拉框值
    [InitializeOnLoadMethodAttribute]
    static void OnRuntimeMethodLoad()
    { 
    }
    
    [MenuItem("子弹控制/加伤害")]
    private static void test1()
    {
        Debug.Log("加伤害1");

        Bullet bullet = AssetDatabase.LoadAssetAtPath<Bullet>("Assets/BulletAeeet/Bullet.asset");
        bullet.damage++; 
    }
    [MenuItem("子弹控制/减伤害")]
    private static void test2()
    {
        Debug.Log("减伤害1");
        
        Bullet bullet = AssetDatabase.LoadAssetAtPath<Bullet>("Assets/BulletAeeet/Bullet.asset");
        bullet.damage--; 
    }
    
    [MenuItem("子弹控制/保存")]
    private static void test3()
    { 
        Debug.Log("保存");
        AssetDatabase.SaveAssets();
    }
#endif
}

我想要达到的结果

目前达到效果点击加子弹能在面板上看到asset数值发生变化，但是打开Bullet.asset可以看到没有写进磁盘，已经调用了AssetDatabase.SaveAssets(); 还是惯例上个demo，麻烦各位帮忙看看。
demo unity文件链接：https://wwb.lanzouf.com/i8sBr08117kd

写入内容之后使用api：AssetDatabase.SaveAssets();保存试试能不能成功。

asset文件夹下的数据打包后你是没办法修改的，除非在编辑器模式尝试楼上说的API，或者将文本资源存到streamingassets文件夹下通过IO读写

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