Matlab处理RGB图像值问题

求问用matlab将RGB图像（bmp格式）分为3层，并将每层图像值转为0到1，为什么显示每层图像时是正常的，但是显示每层矩阵数值时所有值均为255（转为01值时均为1）
RGB图、每层图、R层数值如下

这个是想用DCT方法给RGB图像加水印，但是不知道为什么水印每层的数值均为1
若大家有好的方法希望能提供一下代码
谢谢