new String(s.getBytes("ISO-8859-1"), "UTF-8")问题

问题遇到的现象和发生背景

new String(s.getBytes("ISO-8859-1"), "UTF-8")转换后还是乱码怎么回事

问题相关代码，请勿粘贴截图

package javaweb1;

public class ChineseToString {
    public ChineseToString() {
        // TODO Auto-generated constructor stub
    }

    /**
     * 构造方法
     */
    public String toString(String s) {
        String text = "";
        // 判断要转码的字符串是否有效
        if (!s.equals("") && !s.equals("null")) {
            try {
                // 将字符串进行编码处理
                text = new String(s.getBytes("ISO-8859-1"), "UTF-8");
            } catch (Exception e) {
                e.printStackTrace();
            }
        }
        return text;
    }
    /**
     * 转码处理字符串
     * 
     * @param s 要转码的字符串
     *          
     * @return 转码后的字符串
     */
    public static void main(String[] args) {
        System.out.println(new ChineseToString().toString("达到"));
    }
}

运行结果及报错内容

我想要达到的结果

正常显示中文

String.getBytes（）JAVA编码转换的详细过程 https://wenku.baidu.com/view/fc314c32f28583d049649b6648d7c1c708a10b7b.html

package Test;

public class ChineseToString {
    public ChineseToString() {
        // TODO Auto-generated constructor stub
    }

    /**
     * 构造方法
     */
    public String toString(String s) {
        String text = "";
        // 判断要转码的字符串是否有效
        if (!s.equals("") && !s.equals("null")) {
            try {
                // 将字符串进行编码处理
                text = new String(s.getBytes("ISO-8859-1"), "UTF-8");
            } catch (Exception e) {
                e.printStackTrace();
            }
        }
        return text;
    }
    /**
     * 转码处理字符串
     *
     * @param s 要转码的字符串
     *
     * @return 转码后的字符串
     */
    public static void main(String[] args) {
//      System.out.println(new ChineseToString().toString("达到"));
        try {
            String s=new String("达到".getBytes("UTF-8"),"ISO-8859-1");
            System.out.println(new ChineseToString().toString(s));
        } catch (Exception e) {
            e.printStackTrace();
        }
    }
}