C#/C++ 请问怎么给文本写入字符？

编译的时候只会生成dat文件 ，但还没输入信息就返回了，不知道为什么。是我写的顺序不对吗？ 我对文件的输入输出的理解是:

(1)打开或新建文件并检查（用fopen)；

(2)输入内容(用scanf)；

(3)将内容输入文件中(用fwrite);

(4)关闭文件(用fclose).

理解和编写哪有错误的帮忙指出以下，谢谢！

#include<stdio.h>
#include<stdlib.h>
#define SIZE 5

    struct Student_type                 //定义文本内容格式
{
    char name[10];
    int num;
    int age;
    char addr[15];
}stud[SIZE];
FILE*fp;

        void save()         //给出命令：新建或输入一个文本
{
    if ((fp = fopen("E:\\JOKer\\Desktop\\visual studio_Projects\\Projects\\输入读出文本.dat", "wb")) == NULL)
        printf("cannot open file\n");
}

void scanf_stack()                    //输入要写入文本的内容
{
    printf("Please enter data of students:\n");
    for (int i = 0; i < SIZE; i++)
        scanf("%s%d%d%s", stud[i].name, &stud[i].num, &stud[i].age, stud[i].addr);
}

void write_stack()       //将输入的内容集成块并写入相应的地址
{
    for (int i = 0; i < SIZE; i++)
        if (fwrite(&stud[i], sizeof(struct Student_type), 1, fp) != 1)
            printf("file write error\n");
            fclose(fp);
}
/*=============================================*/
int main()
{
    save();
    scanf_stack;
    write_stack();
    return 0;
}

scanf_stack 的后面少了括号吧，被当成变量来处理了
int main()
{
save();
scanf_stack();
write_stack();
return 0;
}

int main()
{
    save();
    scanf_stack;  改成 scanf_stack();
    write_stack();
    return 0;
}