imx6q开发板，使用write写了一个504000字节的.txt文档，能写进去，但是用记事本，word打开，全是乱码

问题遇到的现象和发生背景

我用的是imx6q开发板，使用eim读取fpga数据，fpga位宽16bit。一次要读取50400个字。等于一次要向SSD写入50400个字节，我看了下没有超过一次write的最大字节数。

问题相关代码，请勿粘贴截图

#include <stdlib.h>
#include <stdio.h>
#include <stdint.h>
/* file management */
#include <sys/stat.h>
#include <fcntl.h>
/* sleep, write(), read() */
#include <unistd.h>
#define FPGA_BYTE 504000

typedef unsigned char uint8
typedef unsigned short  uint16
typedef unsigned int    uint32

/*extern*/
extern uint16 FPGA_buf[252000];

/*
 *@function：采集数据到固态硬盘
*/
uint8 DataToDisk()
{
    uint32 savefd;
    uint32 savefw;

    if((savefd=open(txtfile,FLAGS,MODE)) < 0)    //txtfile：以当前时间命名文件名。
    {
        return -1;
    }

    if((savefw=write(savefd,(char*)FPGA_buf,FPGA_BYTE)) < 0)
    {
        return -1;
    }
    
    return 0;
}

运行结果及报错内容

我的解答思路和尝试过的方法

我查阅了一些资料，尝试过更改编码格式，比如utf-8，但依然是乱码。
又尝试过使用fopen，fprintf进行写操作，发现写入字节数不对。

我想要达到的结果

显示正确的数据，比如504000个数字等

补充一下，要不要用文本格式显示，取决于数据用途，如果是给人看，那当然建议用文本格式，而且你还不能简单的转成字符串就完了，还得加上一些补充文本说明，否则人看到一大串数字也搞不清楚。
如果是给电脑软件做进一步处理，那可以用二进制格式，但是建议加上一个文件头，里面有格式符，校验，长度等信息，方便电脑软件对数据做一些预处理。
折中的格式是CSV，一种表格格式，既方便人看，也方便电脑处理，格式也简单，单片机好处理

可能你写的数据就不是文本数据，比如你用fwrite写个12进去，用记事本打开不可能看到12， 你要写字符串“12”才可以。看你说数据来自FPGA，我估计多半不是文本数据了。
既然你尝试过fprintf，那应该知道是文本格式的问题了吧，长度不对，这个很好理解吧，比如一个整数10000，你用二进制写，也就两个字节，转成字符串，就是5个字节了，不同大小的数，长度还不一样。
我觉得你是C语言最基础的数据类型都还没弄清楚。