版本gbase8a, information_schema.cluster_tables表只能单个表进行查询么？如果希望全量抽取后进行分析, 应该如何操作才能全量抽取。

不能的。
gbase 8a是以表为单位，在磁盘上按目录保存的，还涉及到分片的备份。而目前的查询是实时计算的，也就是消耗磁盘IO。所以如果表很多，那么磁盘IO占用也就很多，系统也将因为一个简单的SQL而卡住很长时间。估计100万张表，普通机械SAS盘，要卡住30-60分钟。