es的节点数量和分片的关系

假如只有一个es节点,es的分片设置为默认为1合适吗,副本分片不是不能和主分片放在同一个节点吗,那是不是说线上环境中都不会只有一个节点;假如分片数量小于节点数量,那么每个节点又如何分配分片呢,比如8个节点,主分片设置为3,那么这边8个节点如何分配分片呢?