震惊！中文文档为何读不进？

问题遇到的现象和发生背景

想要通过c语言读取桌面上txt文档的内容（文档为utf-8编码形式），但是运行结果为乱码

问题相关代码，请勿粘贴截图

int main()
{
char a[12] ;
    FILE* fpRead;
    fopen_s(&fpRead, "C:/Users/Apple/Desktop/1.txt", "rb");
    if (fpRead == NULL)
    {
        printf("未读到文件");
        return 0;
    }
    for (int i = 0; i < 12; i++)
    {
        fscanf_s(fpRead, "%c", &a[i]);
        printf("%c\n", a[i]);
    }
    //getchar();
    SqList L;
    initList_Sq(L);
    /*for (int i = 0; i<10; i++)
    {
        L.elem[i] = a[i];
        printf("%c", a[i]);
    }*/
    //display(L);
    return 1;
}

运行结果及报错内容

我的解答思路和尝试过的方法

我想要达到的结果

这叫读不进吗？