C语言构建动态结构体 根据自己的需求不停地往结构体中插入数据，但是定义有问题

#include<stdio.h>
#include<math.h>
#include<string.h>
#include<ctype.h>
#include<stdlib.h>
#include<conio.h>

struct Cate
{
    int No;
    char Name[30];
    struct Cate *next;
}ca;

int main(){
    
    struct Cate ca[1000]= (struct Cate*)malloc(sizeof(struct Cate)*1000);
    
    ca[0].No=1;
    strcpy(ca[0].Name,"Starter");
    ca[1].No=2;
    strcpy(ca[1].Name,"Barbecues");
    ca[2].No=3;
    strcpy(ca[2].Name,"Curries");
    char str[100]={0};
    GATE:
    printf("Input:");//输入新的str 把它作为新的元素插入结构体中变成ca[4]
    scanf("%s",str);
    int i=3;
    strcpy(ca[i+1].Name,str);//因为可能继续插入，所以用了一个i
    printf("%s\n",ca[i+1]);
    int n;
    printf("Enter n:");//如果n等于1，就返回继续输入
    scanf("%d",&n);
    int j=0;
    if(n==1)
    {
        i++;
        goto GATE;
    }
    else//如果n不等于1，就把所有的结构体元素输出
    {
        for(j=0;j<i;j++)
        {
        printf("%d\t%s\n",ca[j].No,ca[j].Name);
        }
    }
    return 0;
}

Cate *ca 用malloc
Cate ca[1000]是个Cate数组