C语言定义一个结构体指针*Tree，然后Tree定义函数怎么理解

typedef struct node{
    char data;
    struct node *left;
    struct node *right;
}Node, *Tree;//Node为别名，*Tree为结构体指针

Tree create_tree(){
    Node *root = NULL;//root指针指向Node型变量，变量的值为NULL
    char ch;
    scanf("%c", &ch); // 输入 ABD##E##C##

    if (ch != '#'){
        //（Node*为强制类型转换）
        root = (Node*)malloc(sizeof(Node));//开辟动态存储区，将地址转换为Node*类型，后放在root中
        root->data = ch;//将获取输入的数据ch赋给root中的data字符型变量

        root->left = create_tree(); // 递归创建
        root->right = create_tree();
    }
    else{
        root = NULL;
    }

    return root;
}

这里的Tree不是指针吗？为什么Tree能够直接定义函数create_tree()？Tree去掉" * "之后代表的是什么？

你将第七行的Tree换成Node ，程序也不会报错。
经过查询得知，Tree其实是typedef node* Tree，也就是说你为结构体的指针定义了一个别名，而这个指针的别名为Tree，而并不是定义了一个结构体指针。定义结构体指针应该另起一行，不能在typedef里进行定义。