关于linux cat命令的缺点

对于.csv 格式的文件，如果数据中有逗号，那么 cat 出来的结果 会自动在其两边加上引号（如图），影响观看，如何在不影响原数据的情况下去掉引号呢？

这并不是cat的问题，你后面列的数据内容是什么？csv就是逗号分隔列，如你贴图前面2列并没有引号。