怎么自定义文字随意截取文字？

使用js自定义文字随意截取文字或者英文的？

假如我有一个中文为
五谷养生的好处，当我要输入养的时候截取左边的“五谷”，或者右边的“生的好处”。

但不要-太鸡肋了，有没有更便捷函数？