深度学习中是否能使用样本数-精度的学习曲线？

训练样本数和精度的关系曲线（如下图）机器学习中经常使用，请问在深度学习中能否套用？
在深度学习中除了Epoch-Loss曲线，还有没有其他种类的学习曲线？

我用深度学习（CNN）的结果做了一个类似上图的学习曲线（横轴为样本数，纵轴为rmse）。但训练集和验证集曲线趋势相同，几乎重合，并没有如上图那样一个递增一个递减，请问是因为什么呢？