c++ socket recv通过字符串数组如何读取寄存器超过128的数据？

我通过代码发送读取14594寄存器的数据，当recv_buf[10]的值小于128的时候是可以正常读取的，但是寄存器中的数值超过128（设置129）之后会变为负127，考虑到是因为char的范围是-127-128，请问这个问题如何处理，读取的字符我觉得是10进制的，有没有办法按16进制（81）读取出来，这样就不会报错了，麻烦各位，谢谢！

recv_buf[10]读出来的数据是-127'?'

socket程序中的

//发送接收数据
int send_len = 0;
int recv_len = 0;
char send_buf[100];
char recv_buf[100];
ZeroMemory(send_buf, 100);
ZeroMemory(recv_buf, 100);
while (1)
{
    //发送代码  读取14594的值
    send_buf[0] = 0x00;
    send_buf[1] = 0x00;
    send_buf[2] = 0x00;
    send_buf[3] = 0x00;
    send_buf[4] = 0x00;
    send_buf[5] = 0x06;
    send_buf[6] = 0x00;
    send_buf[7] = 0x03;
    send_buf[8] = 0x38;
    send_buf[9] = 0x16;
    send_buf[10] = 0x00;
    send_buf[11] = 0x01;
    
    send_len = send(g_skSocket, send_buf,12, 0);
    if (SOCKET_ERROR == send_len)
    {
        break;
    }
    recv_len = recv(g_skSocket, recv_buf, 100, 0);
    if (SOCKET_ERROR == recv_len)
    {
        break;
    }
    char sText[1];
    ZeroMemory(sText, 1);
    memcpy(sText, recv_buf + 10, 1);
    double dp = (double)sText[0];
    double dp1 = dp / 10;

    char sText2[100];
    ZeroMemory(sText2, 1);
    _gcvt_s(sText2, 100, dp, 3);
    SetDlgItemTextA(g_hWnd, 1006, sText2);

    Sleep(3000);//暂停3秒钟

}

char send_buf[100];
改成
unsigned char send_buf[100]这样子。用无符号类型