MFC中写入文件，文本文档应该写入汉字，但实际上写入的是十六进制数

MFC中写入文件，文本文档应该写入汉字，但实际上写入的是十六进制数，求大家帮忙看看这是为什么？

const char COPYINFOLIBNAME[] = "copybook.txt";
    int count = 0;
    int i = 0;
    Book book;
    ofstream OUTFILE(COPYINFOLIBNAME);
    if (OUTFILE)
    {
        for (i = 0;i< m_bookset->ListLength_B(); i++)
        {
            CBookSet::iterator it;
            m_bookset->GetElem_B(i, book);
            it = find(m_bookset->begin(), m_bookset->end(), book);        
            OUTFILE << *it;
            count++;
        }
        OUTFILE.close();
        AfxMessageBox(_T("备份成功！"));
    }
    else AfxMessageBox(_T("备份失败！"));