单片机如何记录电阻阻值

现有一块水凝胶传感器，只是一块凝胶没有制成芯片，内接有导线，遇到形变电阻会发生变化，请问怎样把电阻阻值的变化情况记录下来呢，后续是想做成监测类app

通过电阻匹配，做AD采集就可以了吧