二维傅里叶变换与逆变换

想请问一下为什么右边的原图的傅里叶变换再用matlab自带的fftshift函数居中频谱操作之后再逆变换回来显示会变成这样，有人能解释一下原理吗？

左边右边的白色方块放大之后的图像如下图所示