mysql的索引的问题哪位帮我说一下

现在有个问题，需要大家帮我解释一下：

就是现在mysql有一张表，表中有id,food_name,food_price,food_type这四个字段，然后我在food_name和food_type上分别建立了单列索引。

现在的问题是：为什么我先创建哪个字段的索引，explain的时候就先走哪个索引，这是为什么？

第一次：

ALTER TABLE shop_food ADD INDEX index_2(food_type);
ALTER TABLE shop_food ADD INDEX index_1(food_name);

EXPLAIN SELECT * FROM shop_food WHERE  food_name = '土豆牛腩' AND food_type='6' ;

第二次：

ALTER TABLE shop_food ADD INDEX index_1(food_name);
ALTER TABLE shop_food ADD INDEX index_2(food_type);

EXPLAIN SELECT * FROM shop_food WHERE  food_name = '土豆牛腩' AND food_type='6' ;

往表里多插点数据再看看