关于二维数组char[][]的大小规划疑问

今天写代码时发现一个奇怪的问题，在二维数组char[][]时，如果使用变量声明数组大小时（char[r][c]）在输入后再输出就会出现一些异常，当使用常量或常数声明时输出全部正常，百度了半天也查不到原因(本人不会用谷歌〒▽〒)

使用变量声明大小时

使用常量或常数声明大小时

代码

#include<iostream>
#include<cstdio>
using namespace std;

int main()
{
    int r, c, s;
    while(cin >> r >> c >> s)
    {
        char map[d][e] = { '\0' };
//        char map[10][10] = { '\0' };
        for(int i=0;i<r;i++)
        {
//            scanf("%s", map[i]);
            cin >> map[i];
        }
        cout << endl;
        for(int i=0;i<r;i++)
        {
            cout << map[i] << endl;
        }
    }
    return 0;
}

char map[d][e]不是动态数组，按char map[0][0]算的
动态用new

char **map=new char*[r];
        for(int i=0;i<r;i++)
        {
            map[i]=new char[c];
        }

规定是不能这样定义不定长的数组
如果必须，那可以使用malloc()