C还是用VC6.0比较好，你可以更多专注于语言本身，VS主要是开发面向对象项目的工具（IDE）,项目配置过多且没有专门给C的环境，如果你没用过，对于初学语言来说，最后会得不偿失，事倍功半，且容易被劝退。建议之后学习C#或C++的时候再用VS比较好。
当然可以，只是界面环境不同，VS2019比较新，功能也相对比较多，使用的时候遇到问题可能要自己多百度一下，还有就是附加的东西多意味着占内存，自己衡量吧，对于初学者，先用VC6.0也行，只是因为要学C的课程的话，用老师的用的环境>书上的环境>自己喜欢的环境。如果是自己想学C，就不太建议使用VC6.0，从编译器的更新换代速度上来说，这版本老到能看见皱纹了
都不建议。
VC6.0太老，现在C和C++语法标准大版本都已经更新了很多代，使用VC6.0这种古董无疑会落后于时代。
VS太复杂，使用VS需要先学会IDE本身的工具用法，减少了初学者对语言本身的关注，也不合适。
如果你是Windows用户的话，可以选择Dev-Cpp，这个轻量级IDE不适合大型项目，但却非常适合初学者。
如果有Linux系统，会用CLI的话就更好了，那样使用gcc指令可以让你完全专注于语言最核心的部分和特性——C这门语言很多地方设计上都源自Unix和*nix-Like，更重要的是，Linux自带完善的标准库离线文档，可以随时查阅。