图像处理,如何将一张图片中的文本(以数字为主)定位并提取出来,使用JAVA实现?

想知道大概应该学习哪些知识?大概需要对图像进行哪些处理?有哪些步骤?如果Java不好实现,使用Python该如何实现?

https://cloud.baidu.com/doc/OCR/s/Ek3h7xypm

申请一个百度智能云的账号,就可以调用里面的文字识别OCR来识别图片中的文字信息