我想在一个应用程序关闭的时候捕捉到该信息，并作出响应，可以怎样做呢？
不好办，在windows里面是用C++ Hook实现的，也就是咱们平常说的钩子，这个是和操作系统相关的。java应该可以用jni调用本地方法实现。