1、如下设置响应数据时，浏览器默认解码数据使用gbk,项目中getBytes也是默认使用gbk进行编码，因此浏览器显示正确，但是F12查看具体的响应是乱码
public void doGet(HttpServletRequest request, HttpServletResponse response)
throws ServletException, IOException
{
ServletOutputStream outputStream = response.getOutputStream();
String dataString="测试";
outputStream.write(dataString.getBytes(""));
}
2、如下设置相应数据时，浏览器解码数据使用utf-8,项目中getBytes也是使用utf-8进行编码，因此浏览器显示正确,F12查看具体的响应也是正确的
response.setContentType("text/html;charset=utf-8");
ServletOutputStream outputStream = response.getOutputStream();
String dataString="测试";
outputStream.write(dataString.getBytes("utf-8"));
3、因此产生了疑问，数据编码成字节的格式与浏览器解码字节的格式都一致的情况下，为什么用gbk响应这里是乱码，而用utf-8响应这里是正确的？
4、看了一些视频教程，有解释为http传输数据时始终使用的是ISO8859-1对数据进行了二次解码。但是也没有解决我上述的疑问，根据视频教程的解答，当程序中用utf-8编码成字节写入流中，http传输时使用ISO8859-1可以正确编码成字符，因此F12查看的时候是正确的字符；当使用gbk编码成字节写入流中时，http传输使用ISO8859-1不能正确编码成字符，所以F12查看是乱码
希望各位有经验的朋友帮忙回答下，谢谢
http传输数据时始终使用的是ISO8859-1对数据进行了二次解码这--个不敢苟同
你需要了解下tomcat响应的流程：
response.setContentType("text/html;charset=utf-8");//#1
这行代码有两个含义1.响应给浏览器的时候添加一个content-type的头，让浏览器知道字节数据的转码类型
2.当你通过response。getWriter()。pintln（“xxx”）.写入字符串的时候，tomcat会根据你设置的contenttype（utf-8）将字符转换成字节传送到浏览器，
如果你是通过response.getOutputStream()。wite(byte[] data),tomcat不做任何处理直接通过socket输出到浏览器。
正因为有了代码#1所以response。getWriter()。pintln（dataString）和 outputStream.write(dataString.getBytes("utf-8"));是等价的。
再看看下面这段代码：
ServletOutputStream outputStream = response.getOutputStream();
String dataString="测试";
outputStream.write(dataString.getBytes("")); //dataString.getBytes("")以系统默认编码gbk进行字节转换
由于没有调用response.setContentType设置编码类型，此时response。getWriter()。pintln（“xxx”）将会以tomcat默认的iso8859-1，将字符串转成二进制发送出去。但由于你通过 outputStream.write(dataString.getBytes(""));写的是字节，所以tomcat不会做任何特殊处理，直接输出。但由于你没有设编码类型，于是tomcat在响应中不包含头信息，此时浏览器就无法判断字节的实际编码，只能用系统默认编码gbk去解。
而f12工具乱码和浏览器显示不是一回事，工具只是一个插件不代表浏览器行为。工具可能会去找响应的头，如果没有头会用一个默认的编码去解可能是utf8或其他，又或者总是使用utf8，要知道原因，也将你的代码示例1加个gbk的响应类型response.setContentType（“charset=gbk”）看看工具是否还是乱码
如果是java web 工程，将web服务器的配置文件中的响应强词编码改成UTF-8,就可以让服务端 中文不乱码，比如tomcat 下修改server.xml 中
在标签Connector 中加入URIEnCoding="UTF-8"
若不使用setContentType()或setCharacterEncoding()进行设置，服务器将用UTF-8的编码方式向客户端发送数据，而浏览器将用GBK编码显示接收到的数据，这就会导致乱码。但是你的页面上头上也可以设置编码格式
servlet的缓冲区编码是iso-8859-1的编码集，所以你用utf-8转一次是解决不了的，你得先用iso-8859-1的编码解码一次，再用utf-8编码，
ISO8859-1不支持gbk,所以看到是乱码，不管传输采用什么编码，估计都是不支持gbk的，因此设置编码gbk，查看都是乱码