Elasticsearch + ik 中文分词器实现对pdf、doc、txt等常见文档检索
先用 itext poi等库将pdf doc中的文本提取出来（txt直接读取），然后调用你的分词即可。
ik只是用来中文分词的，要实现对pdf,doc,txt的文档的检索，需要另一个插件mapper attachments plugin 。
使用这个插件，只需你将对应文件流，读成bytes 然后base64，插件会自动分析文件文本内容。
具体参见：https://www.elastic.co/guide/en/elasticsearch/plugins/5.2/mapper-attachments.html#mapper-attachments