两个不同C#程序如何传递变量,想通过数据库,或者文件读写传递,这样好吗

各有各的利弊。看你的数据量，数据安全性，性能，实时性，编程复杂度等。
比如说另一个程序，如果是第三方写的，你不信任它的作者，当然你不能让它直接写你的数据库。但是你自己的程序，要简单，这么做也没什么不可以。
文件传递简单直观，另一个程序甚至不必是C#写的，任何语言都可以。
除了你说的，还有很多方法，比如ole dde 消息共享文件管道网络传输等等

百度关键词，"C#进程间通信"
例子，优缺点都有。

补充两个，可以根据对方程序的title捕获它的句柄，然后用Windws API通信，还可以用socket，数据库跟文件通信浪费资源