SHA1加密后转为字符串为什么需要Hex编码？

Hex编码和UTF-8 或者GBK什么的编码 有什么区别不同？SHA1加密后转为字符串为什么需要Hex编码？

因为转换后的内容是非文本的，很多是不可打印的字符，为了人看着方便，用16进制表示。