还是关于fileoutputsream与fileinputstream问题

下面是字节流处理中文“中国”的读写文件，因为"中国"的编码为[-42, -48, -71, -6],即两个字节代表一个中文字符，字节流读是一个一个字节读所以会出现中文乱码，可是我想问的是输出流写不也是一个一个字节写
为什么输出的文件里面是完整的“中国”而不是乱码呢？
谢谢大家，谢谢
public static void main(String[] args) throws IOException {
String path = "c:\a.txt";
writFileTest();
readFileByInputStream(path);
}

private static void readFileByInputStream(String path) throws IOException {
    FileInputStream fis = new FileInputStream(path);

    int len = 0;
    while ((len = fis.read()) != -1) {
        System.out.print((char) len);
    }
}

private static void writFileTest() throws FileNotFoundException,
        IOException {
    // 创建文件对象
    File file = new File("c:\\a.txt");
    // 创建文件输出流
    FileOutputStream fos = new FileOutputStream(file);
    fos.write("中国".getBytes());
    fos.close();
}

乱码的问题，和读几个字节没有关系吧，应该是和用什么码表编码有关系。