将异常信息的堆栈追踪写入UTF-8编码的日志文档

利用异常的printStackTrace（）方法，将异常堆栈追踪信息添加到日志文件中

思路：对异常信息进行操作，必须得先有异常才行，也就是说操作代码应该位于catch语句块内。
problem：用了很多方法都不能达成要求。。。。。
代码如下，请各路高手指点

http://www.tc5u.com/java/1831241.htm