比较大的项目中，头文件中声明的变量和函数一般不太好确定前面是不是要加extern把

比如这个.h文件中他用了一个ifdef，这个只是一个类似一个标志吧，任何程序里面都可以这样用吗，这是比较好的方式吗

这是查看宏定义，判断是否define了这个宏。然后决定后面的各种定义。以endif结尾

ifdef你可以看做if。。extern表示你函数定义在别的文件里。这里应该是为了防止冲突，通过宏值，决定是否是用本类中的该函数还是其他文件的相同命名的函数（起函数功能可能有所区别，但大多数都一样，可以无视）

不是这样的，具体的在这说不清楚，你看一下这篇博客。http://blog.csdn.net/autocyz/article/details/42342479
尤其注意博客中最后用红色字写得内容。