unicode utf8 multi-byte 选择和转换方式

1. windows平台 multi-byte转换成utf8 只能先转换unicode,然后转换utf-8?
2. windows服务器程序,和sql server数据库连接,客户端使用cocos2d.
   1. 如果服务器选择unicode.那么客户端(cocos2d)必须就要转换一次.因为cocos2d使用utf-8
   2. 如果服务器选择utf-8,和sqlserver数据库交互的时候又有问题... 请教下有经验的大大,服务器应该选择哪一种编码更合适呢!?

http://www.cppblog.com/deane/articles/120243.html
http://blog.csdn.net/segen_jaa/article/details/7550317