hx711芯片的模数转换原理是什么?

不同的模数转换芯片工作原理也不一样 ,我想知道hx711是怎样进行模数转换的?有没有人知道?求各位大神详解

http://wenku.baidu.com/link?url=DO3F7RgmVmtvYq9qXxaXk61-HWfgbxc45pGYnOWUHM69QPV90kaRQRDyP03y1QxKJzQklaMIowBB9RR-Mm6vrLtFc959ovDjijI81rXyMP3
仔细看一下这个芯片手册。